Už máte napečen tradiční vánoční cukroví? Chybí jim k dokonalosti už jenom nejlepší poleva na perníčky? Tady je návod na jednoduché zdobení perníčků a chyby, kterým se vyhnout.
Už máte napečen tradiční vánoční cukroví? Chybí jim k dokonalosti už jenom nejlepší poleva na perníčky? Tady je návod na jednoduché zdobení perníčků a chyby, kterým se vyhnout.
V předchozím návodě jsme vám prozradili recept na to nejchutnější těsto na perníčky. Už jste podle něj pekli nebo se ještě jenom chystáte? Po upečení je nezapomeňte ozdobit.
Jak docílit, aby poleva na zdobení perníčků byla jednoduchá, dobře chutnala, skvěle vypadala a neopadávala?
Prvním a nejdůležitějším pravidlem úspěchu je začít se zdobením nejdříve jeden den po upečení. Těsto ještě pracuje a potřebuje určitý čas na „oddech“.
Potřebujeme
300 g práškového cukru (prosátý přes jemné sítko)
2 ks bílků
1 ČL bramborového škrobu
několik kapek citrónové šťávy
Všechny suroviny vložíme do připravené nádoby a vyšleháme dotuha.
Poleva je hotová, pokud se drží na metličce.
Jestli chceme, aby zdobící poleva na perníčky byla bílá, máme ji hotovou. V případě barevných perníčků přidáme potravinářské barvivo.
Hotová poleva na perníčky vystačí přibližně na 50–60 kusů perníčku podle jejich velikosti a způsobu zdobení. Na zdobení perníčků můžeme použít i povidla nebo oříšky.
Jednou z možností, jak připravit polevu, je bez bílku. Preferují ji zejména vegani nebo ti, kteří nemají rádi vajíčka. Na přípravu vám stačí 3 suroviny.
Potřebujeme
300 g prosátého práškového cukru
2 PL citrónové šťávy
3 PL horké vody
Všechny suroviny vložíme do připravené nádoby a vyšleháme dotuha.
Do bílé polevy můžeme přidat cukrářské barvivo, pokud chceme zdobit barevně.
Na zabarvení polevy můžete použít i přírodní ingredience z kuchyně, například:
červená barva - ostružiny
růžová barva - maliny
fialová barva - borůvky
zelená barva - petrželová nať, zelený ječmen, matcha
hnědá barva - kakao, káva, skořice
černá barva - horká čokoláda
Důležitá je hustota plevy. Můžete si připravit 2 druhy:
Hustší na kontury perníčků. Přidejte do hmoty o trochu více práškového cukru.
Řidší pro vyplnění větších ploch. Dosáhnete ji přidáním několika kapek vody navíc.
Jednodušší tvary se vám budou snadněji zdobit.
Nezapomeňte na prosátí surovin.
Zdobit začněte minimálně 1 den po upečení, klidně 2 až 3 dny.
Zdobící pytlíček držte seshora a zatočený, aby se poleva v pytlíku nerozlévala.
Pokud jste začátečník, ozdobovat začněte tečkami nebo čárkami.
Po zdobení nezapomeňte na správné ukladnění v uzavřené nádobě.
Ozdobování perníčků je příjemnou, kreativní a oddechovou činností. Neváhejte do ní zapojit i děti, určitě se jim tato aktivita bude moc líbit.
Přemýšlíte nad tím, jak by měla vypadat vaše letošní vánoční výzdoba? Aktuálně jsou trendem dřevěné vánoční ozdoby na stromeček v různých motivech. Čtěte a inspirujte se.