Jak zužitkovat přebytečné ovoce ze zahrádky? Vyzkoušejte jednoduchý recept na zavařená jablka. Příjem vlákniny a vitamínů máte zaručený po celý rok.
Pěstujete si jablka sami? Potom jistě víte, že je to nenáročné. Stejně tak jejich skladování. Další velikou výhodou je, že je můžete zpracovat na několik rozličných způsobů. Jedním z nich je právě zavařování. Jak zavařit jablečný kompot jednoduše a na více způsobů?
Věděli jste, že na světě existuje více než 7 tisíc různých druhů jablek? Červené, žluté, sladké či kyselé. Toto oblíbené sezónní ovoce se svým vzhledem a chutí výrazně odlišuje.
Všechna jablka ale mají něco společné. Spojují je pozitivní účinky na náš organizmus. Proto patří mezi nejzdravější druhy ovoce.
Obsahují velké množství vitamínů, minerálů a dalších účinných látek, jakými jsou nenasycené tuky, antioxidanty či zdravý cukr – fruktózu.
Konzumace jablek je pro naše tělo více než prospěšná. Posuďte sami podle benefitů:
Podporují trávení
Snižují hladinu stresu
Snižují riziko žlučových kamenů
Jsou lékem při nachlazení, kašli a chřipce
Zabraňují vzniku rakoviny
Slouží jako prevence astmatu
Starají se o zdravou pokožku
Snižují hladinu cholesterolu
Udržují zdravé srdce a játra
Pomáhají zdravému zraku
Snažíte se zhubnout? Nenechte se odradit jejich sladkostí a zařaďte je do svého jídelníčku. Obsahují velice málo cukru a kalorií. Jendo jablko obsahuje až 85 % vody.
I vy máte po dlouhém pandemickém odpočinku nějaké to kilo navíc? Ty se přibírají snadno, ale je extrémně náročné shodit je bez nechtěného jojo efektu. Proto jsme pro vás shrnuli několik tipů, jak zhubnout udržitelně.
Jedno jablko denně je podle více zdrojů zdraví prospěšné. Pokud ho sníte ráno, vyplaví z tělo přebytečnou vodu a sůl.
V případě, že si ho dáte večer, pomůže vám s usínáním.
Doporučujeme jablko konzumovat po důkladném umytí i se slupkou. Nachází se v ní veliké množství vlákniny a vitamínů.
Zavařování jablek není pro zkušené hospodyňky ničím netradičním. Existuje několik různých receptů a možností, jaké suroviny můžete při zavařování jablek přidat. Základ ale zůstává sejný.
Nejdůležitější surovinou jsou jednoznačně jablka. Dbejte o to, aby nebyly příliš měkká a přezrálá, ale ani nedozrálá a kyselá. Pokud vyberete správně, zavařenina vám vydrží ještě déle.
Na zavařování jablek potřebujeme několik ingrediencí.
- jablka (množství podle jejich velikosti)
- voda (množství podle velikosti dávky)
- cukr podle chuti
- 1 citron
1. Jablka umyjeme, očistíme od stonku a jádra. Zavařovat můžeme se slupkou nebo bez ní.
2. Nakrájíme je na čtvrtky nebo osminky a potřeme citrónovou šťávou. Díky tomu nezhnědnou.
3. Připravíme si nálev. Pokud jsou jablka kyselá, osladíme je cukrem. Na 1 l vody přidáme 400 g krystalového cukru. Vaříme, dokud se cukr nerozpustí.
4. Jablka uložíme do zavařovacích sklenic 1 cm pod krajem sklenice. Zalijeme je nálevem.
5. Sterilizujeme 20 minut při teplotě 80 °C.
Jak zavařit jablka bez cukru?
Připravit zavařená jablka bez cukru vhodná i pro miminka je velice podobné. Jde vlastně o zavařování jablek ve vlastní šťávě.
1. Do sklenic dáme jablka a posypeme je špetkou soli. Ta podpoří jejich sladkost a zabezpeč, že se jablka nezkazí.
2. Pozor, nepřidáváme vodu. Ovoce při sterilizaci pustí šťávu a je dostatečně sladké.
3. Sterilizujeme, dokud bude ovoce zalité šťávou. Takže přibližně 10 minut při teplotě 80 °C.
Jak zavařit strouhaná jablka na štrůdl? Pokud často pečete, budete je mít hned k dispozici pro použití. Zavařování jablek na štrůdl je opravdu snadné.
- jablka (množství podle jejich velikosti)
- citrónová šťáva (na 1 l vody použijeme šťávu z jednoho citronu)
- voda (množství podle velikosti dávky)
- cukr podle chuti (nemusí se použít)
1. Vodu smícháme s citrónovou šťávu a provaříme.
2. Jablka před strouháním ošoupeme a odstraníme jádro, případné ošklivé části. 3. Pokud se nám zdají nastrouhaná jablka příliš kyselá, dosladíme je cukrem.
4. Nastrouhanými jablky naplníme zavařovací sklenice a zalijeme připravenou citrónovou vodou. Ta zabrání jejich zhnědnutí.
5. Sklenice uzavřeme a sterilizujeme 20 minut při teplotě 80 °C.
Zavařená jablka po sterilizaci otočíme dnem nahoru a necháme vychladnout. Následně je umístíme na suché a chladné místo.
Během sezóny vám jablka doporučujeme konzumovat čerstvá. Tak z nich získáte nejvíce vitamínů a prospěšných látek. Na zimu je zase zavařte podle našeho jednoduchého receptu. Takto si je budete moci sterilovaná jablka vychutnávat celý rok.
